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Ein Pasta Rezept darf manchmal in der Umsetzung schnell und umkompliziert zu handhaben sein. Tortellini Caprese ist ein einfaches, leckeres und gesundes Rezept, welches in keiner Küche fehlen sollte. Dieses Rezept ist in Kooperation mit Gervais entstanden und enthält Werbung. Worauf wartet ihr also noch? Ab in den Supermarkt und danach geht’s los!

Die Zutaten (für zwei Personen)

  • Tortellini mit Ricotta/Spinatfüllung (500 g)
  • Körniger Hüttenkäse (175 g)
  • 6-7 Basilikum Blätter
  • Sonnenblumenkerne
  • 2 Zwiebeln
  • 10 reife Tomaten
  • 5 EL Olivenöl
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • Pfeffer, Salz, Zucker, Oregano

Die Zubereitung

  1. Wir kümmern uns zuerst um die selbstgemachte Tomatensauce. Die Zwiebeln und Tomaten werden zunächst abgespült und in kleine Würfel gehakt.
  2. Nun eine Pfanne erhitzen und die die Zwiebeln glasig dünsten. Danach die Tomaten und 3-4 zerdrückte Knoblauchzehen hinzugeben und mit Pfeffer, Salz, Zucker und Oregano nach Belieben würzen.
  3. Nun kann die Tomatensauce bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten gekocht werden. Bei Bedarf kann ein wenig Wasser hinzugegeben werden.
  4. In der Zwischenzeit werden die Tortellini nach gekocht (siehe Anleitung auf der Verpackung).
  5. Zum Schluss werden die Tortellini mit der Tomatensauce serviert und zusätzlich wird der  Körnige Hüttenkäse und die Sonnenblumenkerne hinzugegeben. Bei Bedarf können Basilikum Blätter genutzt werden.

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